Cokelat adalah salah satu varian rasa yang paling digemari oleh masyarakat luas. Karenanya, kini banyak sekali merk coklat bubuk yang disediakan oleh pasaraya.

Seperti yang bisa diketahui sendiri, cocoa powder sangatlah umum digunakan sebagai campuran adonan kue atau juga minuman. Meski begitu, keduanya tentu memiliki jenis yang berbeda. Jadi jika Anda hendak membeli bubuk coklat, jangan lupa untuk memperhatikan kembali jenis produknya.

Namun untuk lebih mudahnya, inilah beberapa rekomendasi merk coklat bubuk serta kegunaannya. Dengan begitu Anda bisa memiliki referensi yang lebih detail sehingga tidak akan salah dalam memilih produk.

Rekomendasi Merk Coklat Bubuk

Coklat bubuk sangatlah identik dengan penggunaannya sebagai campuran adonan kue atau pun diolah langsung menjadi minuman instan. Itu mengapa, setiap produk dari coklat bubuk juga memiliki bahan yang berbeda untuk disesuaikan dengan kebutuhan.

Karena itu, akan lebih baik jika pengguna mengetahui kandungan serta kegunaan coklat bubuk dengan lebih cermat. Tidak perlu lama-lama lagi, inilah beberapa rekomendasi coklat bubuk terbaik beserta kandungannya yang bisa disimak!

1. Roman Kakao Bubuk

Rekomendasi merk coklat bubuk yang pertama jatuh pada Brand Roman. Dengan produk yang menyediakan kemasan kecil, Roman Kakao Bubuk dibanderol dengan harga mulai dari Rp. 1.500.

Ukurannya yang praktis akan sangat cocok untuk Anda yang masih pemula dan ingin melakukan berbagai eksperimen, apalagi harganya juga sangat terjangkau. Anda juga tidak perlu repot-repot mencari wadah karena dengan ukuran yang diusung, dapat dihabiskan dalam sekali pemakaian saja.

2. Delvi Van Houten Cocoa Powder

Jika Anda sering gagal saat membuat kue kering karena coklat yang menggumpal, maka cocoa powder satu ini adalah pilihan yang tepat. Dengan formula yang mudah larut, akan membuat bubuk coklat tidak menggumpal saat dilarutkan dalam air atau adonan.

Tentunya dengan ini, adonan akan menjadi sempurna dan anti gagal. Rasa yang disuguhkan akan merata. Apalagi coklat bubuk merk Van Houten ini juga dapat memberikan warna yang cantik untuk kue. Ukuran yang disediakan pun sangat beragam, mulai dari 45g, 90g, 100g, 165g, 180g, dan 350g.

Selain itu, produk satu ini juga terkenal akan bahan biji coklatnya yang premium, dan bubuk coklat original dengan rasa sedikit pahit karena dikemas tanpa adanya campuran gula atau krim lagi.

Dengan jenis coklat dutch processed, bahan ini cocok untuk aneka jenis kue, pastry, dan juga minuman. Harga yang dibandrol pun cukup sepadan, yaitu mulai dari Rp.21.800.

3. Bensdorp Cocoa Powder

Bubuk kokoa kali ini dikhususkan untuk Anda yang ingin membuat roti bolu. Ini karena coklat bubuk merk Bensdrop mampu memberikan tekstur super lembut dan empuk pada kue dengan kadar lemaknya yang tinggi, yaitu mencapai 22-24%.

Rasa coklat yang kaya juga akan mewarnai kue buatan Anda karena produk ini adalah merk coklat bubuk dengan dutch-process. Anda tidak perlu khawatir akan adanya rasa asam yang tertinggal karena proses pengolahannya ini.

Produk dari Barry Callebaut ini menghadirkan empat varian untuk cocoa powder Bensdorp, yaitu 250g, 500g, 1000g, dan 5000g dengan harga start dari Rp. 49.000. Bubuk coklat ini akan cocok untuk pembuatan bolu dan kue kering.

4. Windmolen Cocoa Powder

Merk bubuk coklat yang berikutnya akan cocok untuk Anda yang hendak membuat berbagai macam jenis minuman. Itu dikarenakan produk yang satu ini memiliki campuran bahan manis yang cocok untuk aneka minuman baik panas maupun dingin.

Ini juga menjadikannya merk coklat bubuk yang cocok untuk es pisang. Selain itu, Anda juga bisa membubuhkan untuk es krim, pudding dan juga aneka kue. Dengan bubuk kakao yang berkualitas, Windmolen memperhatikan standar internasional dalam proses pembuatannya.

Dari semua formula dan teknologi pembuatannya tersebut, produk Windmolen ini pantas untuk dijadikan merk coklat bubuk terbaik untuk minuman. Terlebih, ukuran yang diusungnya pun cukup beragam hingga bisa Anda sesuaikan dengan kebutuhan, yaitu 45g, 90g, 165g, dan 180g.

5. Bendico Pure Cocoa Powder

Produk ini akan sangat tepat jika Anda mencari merk coklat bubuk hitam pekat. Formulanya akan menghadirkan cita rasa dan warna coklat yang pekat untuk hidangan puding, roti atau kue. Selain untuk membuat berbagai macam kue, Anda juga bisa menggunakan bahan ini untuk minuman panas.

Bendico pure cocoa powder ini menyediakan dua varian, yaitu natural dark untuk kepekatan yang biasa, dan extra dark untuk suguhan coklat yang pekat baik dari segi rasa maupun warna. Merk coklat bubuk ini akan cocok untuk kue karena pasti akan menghadirkan aroma coklat yang menggoda.

6. Timurasa Raw Cacao Powder

Berikutnya adalah coklat bubuk berkualitas premium dengan segudang nutrisi yang dikandungnya. Powder kakao besutan Timurasa ini menjaga kandungan nutrisi di dalamnya karena proses pembuatan bubuk yang tidak panjang.

Raw cacao powder ini menyuguhkan beberapa kandungan seperti protein, vitamin B kompleks, vitamin E, dan mineral lainnya, serta mengandung antioksidan yang sangat bagus untuk tubuh dalam menangkal radikal bebas.

Dengan harga mulai dari Rp. 32.000, bubuk coklat ini memiliki kandungan lemak yang rendah hingga akan membuat cookies buatan Anda terasa lebih renyah. Selain cookies, produk Timurasa ini juga bisa digunakan untuk bahan brownies, muffin, taburan kue hingga milkshake dengan ukuran 125g, dan 500g.

7. Bendico Cocoa Powder Natural Dark

Jika Anda tidak terlalu suka rasa atau warna coklat yang pekat, maka produk kokoa powder yang satu ini akan sangat cocok. Karena produk dari Gandum Mas Kencana ini akan menghadirkan rasa coklat yang ringan sehingga tidak pekat di lidah.

Selain itu, warna yang disuguhkannya pun lebih alami dengan soft brown. Anda bisa menikmati bermacam sajian coklat tanpa harus khawatir dengan rasa dan warna yang terlalu pekat.

Bendico Cocoa ini memiliki dua varian ukuran, yaitu 90g dan 1000g, membuatnya menjadi merk coklat bubuk kiloan yang enak karena cita rasa ringannya. Produknya bisa digunakan menjadi campuran bahan berbagai cookies, kue, dessert dan juga minuman. Harga yang dipasang mulai dari Rp. 24.000.

8. Tulip Bordeaux Cocoa Powder

Rekomendasi berikutnya adalah powder coklat yang memiliki kepekatan kuat. Tentunya segera membuat produk ini sebagai merk coklat bubuk yang cocok untuk black forest. Dengan kadar lemak yang tinggi, yaitu 22-24%, Anda dapat membuat kue dengan tekstur yang lembut sekali.

Warna coklat yang dimiliki sangat pekat hingga kehitaman. Produk ini akan tepat untuk Anda yang mencari bahan kue dengan cita rasa coklat kaya. Selain itu, kokoa powder ini juga bisa digunakan untuk es krim, biskuit, dan brownis.

Dengan ukurannya kemasan yang cukup besar, yaitu 2.500g, Anda bisa memakainya dalam jangka waktu yang lama. Coklat bubuk merk tulip ini dibandrol dengan harga sekitar Rp. 310.000.

9. ChefMate Cocoa Powder

Ini adalah produk kokoa bubuk yang cocok untuk Anda yang gemar mendekorasi atau memberikan taburan akhir pada sajian kue. Karena tekstur yang diusung lebih besar dan kasar dari pada coklat bubuk umumnya. Produk Ares Kusuma Jaya yang satu ini bisa digunakan untuk membuat kue bertekstur.

Kadar lemak yang terkandung mencapai 22-24% dengan varian ukuran 150g, 500g, dan 2000g. Anda bisa menggunakannya sebagai isian, dekorasi, dan topping untuk kue atau minuman. Harga yang dibanderol mulai dari Rp. 25.000.

Dengan variasi ukuran yang diusung, tentunya juga akan sangat membantu Anda dalam menyesuaikan kebutuhan. Apakah akan digunakan untuk sekali pemakaian atau jangka waktu yang lama.

10. 100% Cacao Natural Unsweetened Cocoa

Coklat bubuk besutan Hershey’s ini akan tepat untuk Anda yang menyukai kue seperti brownies. Karena produk ini menghadirkan rasa coklat yang original dan pekat. Anda juga bisa menggunakannya sebagai bahan dessert dan juga minuman.

Dengan rasa coklat originalnya, produk ini memang diproses tanpa adanya pewarna dan rasa tambahan, juga bebas gluten dan tanpa pengawet. Dengan itu, selain enak, kokoa powder ini juga aman untuk dibuat bahan kudapan apa saja.

Varian ukuran yang diusung adalah 226g dengan harga yang cukup mahal yaitu sekitar Rp.98.000. Meski begitu, tentu saja harga yang dipasang sepadan dengan semua manfaat yang dikandung. Anda akan dapat menikmati brownies yang kaya akan rasa coklat dan aman untuk dikonsumsi.

11. Oh! Java Classic

Produk dari Pangan Niaga Lestari ini mengeluarkan merk coklat bubuk yang efektif untuk diet. Formulanya yang tanpa gula atau bahan campuran lainnya inilah yang membuatnya cocok untuk diet. Dengan kandungan coklatnya yang murni, bubuk kakao ini memiliki warna coklat muda yang kemerahan.

Proses pembuatannya melalui dutch-process, dengan kadar lemak yang hanya mencapai 10-12% membuatnya cocok sebagai bahan utama berbagai macam jenis kue kering. Selain itu, Oh! Java Classic ini bisa digunakan untuk minuman, pudding dan spongecake juga.

Anda bisa mendapatkan variasi ukuran sesuai dengan kebutuhan pemakaian masing-masing, yaitu 90g, 180g, 1000g, hingga 5000g. Dengan seluruh formula dan variasi ukuran kemasan, coklat bubuk ini dipatok dengan harga mulai dari Rp. 132.000.

Tips Memilih Merk Coklat Bubuk Terbaik

Setelah membaca ulasan list rekomendasi berbagai jenis merk coklat bubuk di atas, apakah Anda masih bingung untuk menentukan produk mana yang hendak dipilih?

Terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum Anda memantapkan hati untuk memilih bahan kokoa powder yang berkualitas. Karena tak ayal, setiap produk memiliki sifat fungsionalnya sendiri. Contohnya proses pembuatan atau kadar lemak yang dikandung.

Anda harus mempertimbangkan terlebih dahulu, untuk kepentingan apa Anda membeli bubuk coklat. Karena setiap jenis produk biasanya berbeda, ada yang untuk kue, atau minuman. Lebih lengkapnya, simaklah tips untuk memilih merk coklat bubuk terbaik di bawah.

1. Pilihlah Berdasarkan Jenis Coklat

Ini adalah tahapan utama yang cukup penting karena jenis coklat akan mempengaruhi rasa. Ini juga karena faktor proses pembuatan bubuk coklat. Terdapat dua tahapan proses pembuatan yang akan menentukan hasil jenis coklat, yaitu pencucian dan pemanggangan.

Untuk lebih lengkapnya, berikut sudah diringkaskan jenis coklat dengan cita rasa yang akan dibawanya.

a) Natural Cocoa Powder

Yang pertama adalah natural cocoa powder. Jenis coklat yang satu ini tercipta setelah melalui proses pemanggangan biji kakao tanpa adanya proses kimia yang lain. Ini membuatnya menjadikan sebagai bubuk alami.

Karena tanpa tercampur oleh proses kimia, powder jenis ini akan mengandung sifat asam yang berasal dari buah kakao asli. Itu mengapa bahan jenis ini lebih cocok untuk sajian dengan proses fermentasi seperti penambahan baking soda ke dalamnya.

Anda akan mendapatkan rasa coklat yang pekat dengan memakai jenis coklat satu ini. Selain itu, aromanya pun semakin kuat, dengan warna hasil sajian yang coklat muda, atau coklat alami.

b) Raw Cacao Powder

Jika Anda ingin mencari powder dengan kandungan nutrisi yang masih tinggi, maka raw cacao powder akan sangat cocok. Itu dikarenakan pemrosesan bahannya yang sangat sederhana sehingga nutrisinya pun masih lengkap.

Proses produksinya dilakukan dengan cara memanggang biji coklat dengan suhu yang rendah, lantas menggilingnya lembut menjadi bubuk. Tanpa adanya campuran bahan atau proses yang lainnya, membuat hasil dari coklat ini mentah, sesuai dengan namanya, raw cacao powder.

Dengan proses minim dan tanpa campuran proses kimia sama sekali, kandungan nutrisinya pun utuh, seperti mineral dan enzim. Lemak yang dikandung pun juga rendah. Rasa yang diusung akan menjadi pahit semi getir karena proses produksinya tersebut.

Bubuk coklat jenis ini memiliki warna paling terang di antara jenis coklat yang lainnya. Jika Anda menggunakannya, takaran dari bahan harus benar-benar diperhatikan karena powder ini memiliki kepekatan rasa yang kuat.

c) Dutch-Processed Cocoa Powder

Proses produksi dari dutch-process adalah dengan mencuci biji coklat dengan larutan alkali. Seperti contohnya mengenakan kalsium hidroksida atau natrium karbonat. Ini akan menghilangkan rasa asam yang dimiliki secara alami oleh coklat, karena penetralan dalam prosesnya.

Coklat ini memiliki warna yang cenderung gelap dengan rasa yang lebih ringan. Bahannya pun sangat mudah tercampur oleh air sehingga meminimalisir gumpalan yang seringkali membuat kue menjadi gagal. Dengan gampang larutnya itu, membuat powder jenis ini bisa digunakan sebagai campuran minuman juga.

Jika Anda menggunakan bahan powder jenis ini, alangkah baiknya menggunakan baking powder daripada baking soda. Dengan menggunakan baking powder, kue akan baru bisa mengembang.

2. Perhatikan Kandungan Lemak Powder

Tips yang satu ini juga tidak kalah pentingnya. Karena kandungan lemak yang dikandung, akan mempengaruhi tekstur hasil olahan kue. Semakin tinggi patinya, maka bubuk coklat akan mengikat cairan dan membuat kue lembut. Ini karena sifat pati yang terkenal menyerap kelembaban.

a) Kandungan Lemak Tinggi

Biasanya, kandungan lemak yang tinggi mengandung angka sebanyak 20% ke atas. Dengan kandungan pati yang tinggi dan mengikat cairan, tekstur yang dihasilkan pasti akan lembut dan sedikit basah. Kue juga akan semakin kaya rasa.

Bahan ini akan cocok untuk penggunaan kue basah seperti brownies, black forest atau bolu.

b) Kandungan Lemak Rendah

Bahan dengan lemak yang rendah akan membuat kue terasa renyah. Itu mengapa, jika Anda hendak membuat kue kering, maka carilah bahan powder yang memiliki kandungan lemak rendah. Dengan ini, Anda bisa membuat cookies atau jenis kue kering yang lainnya.

Bubuk coklat tentunya adalah bahan penting untuk Anda yang hendak membuat suatu sajian atau kudapan dengan rasa dasar cokelat. Memilih kualitas terbaik juga hal yang harus dilakukan karena akan mempengaruhi hasil akhir olahan.

Dengan itulah artikel tentang rekomendasi merk coklat bubuk ini dibuat. Anda tidak perlu merasa bingung lagi karena sudah diberikan juga tips untuk memilih produk yang terbaik. Jadi, semoga berhasil menemukan pilihan yang tepat!

Lihat Juga :